我们家在坝上乡下，养土鸡，我不觉得是技术，也不觉得是经济来源，养几十只，夏天下蛋，冬天杀肉吃，我把我们家的土鸡，分给老铁们吃，土鸡，未知的土鸡，是最古老的土鸡饲养方式，鸡生蛋，蛋生鸡，繁殖不用担心，母鸡自己下蛋，我们称之为抱窝，母鸡一般二十多个蛋，要抱窝，而且不是所有的母鸡都要抱窝，还要看季节和温度。有些母鸡喜欢在春天抱窝，有些母鸡喜欢在立秋以后抱窝，如果抱小鸡的温度合适，二十一天就可以出小鸡了，如果想要公鸡多留一个大点的蛋，如果想要母鸡多选一个小蛋，新抱出来的小鸡三天就可以喂食，喂食用凉开水泡过的大黄米粒，保证小鸡不会拉稀，不会感冒。

感冒后易致人死亡。大母鸡喂了三天，就带着，自己找吃的。大公鸡自己可以把小鸡带回家，能找到食物就不要带回家，我们这就叫撇窝了，小鸡自己找食物不喂，下雪时找不到食物就喂。春鸡一到秋天就会下蛋，而公鸡则可以宰杀肉食。这只母鸡产的蛋比商店里买的蛋小，蛋皮颜色浅。淡黄色，色泽明亮。公鸡肉，在我们这叫劲道，有嚼劲，香而不肥，爱美的女士吃了也不怕肉，0脂。小鸡没有被圈养，凌晨四点多，我们自己去山上寻找食物，母鸡到了下蛋的时候，自己又回来了。别担心。我们在坝上乡下就是这样散养土鸡的。

养鸡，首先是种地，最好的地是山林，其次才是田地。山林里虫子多，又有一定的食物来源，当然，这还远远不够，最后还得饲料，对于专业养鸡专业户来说，养鸡有上千只，不到一百几十只，其数量单靠一些天然的食物根本无法满足，因此饲料是必不可少的，虽然这样，散养的鸡和圈养的鸡其肉质鲜美还是很不错的。分散饲养的鸡由于数量众多，有个问题很重要，比如场地，经常在一个地方饲养的鸡由于数量众多，这个地方很容易感染细菌和病毒，所以不能经常呆在一个地方，最多一年，最好是养一批鸡再换一个地方，避免这些鸡感染上病毒，一般2-3年后才能再搬回来，如果你想这鸡肉有味道，吃起来爽口，那就在鸡快卖完的时候，把未加工处理过的玉米粒给鸡吃。散养的鸡由于不断走动，其肉较厚，加上山里的一些植物和虫子，它的味道比人工饲养的鸡要好得多，再加上其肉质鲜美、有弹性、爽口，所以鸡肉的好坏与它所吃的食物有很大关系。